Experiência exclusiva para associados e convidados acontece no dia 6 de agosto, com menu em seis etapas
O The Latvian realiza, no próximo dia 6 de agosto, às 19h30, mais uma edição do projeto “Chef Rapha Sepúlveda Convida”, desta vez com a participação do chef Marcelo Fugita, um dos principais nomes da gastronomia oriental contemporânea na Bahia. Exclusivo para associados e convidados, o jantar contará com um menu em seis etapas, desenvolvido especialmente para a ocasião.
A proposta do projeto é promover encontros entre o chef da casa, Rapha Sepúlveda, e convidados que compartilham diferentes influências, técnicas e estilos culinários, proporcionando experiências autorais e exclusivas. Os menus são construídos a quatro mãos e valorizam ingredientes selecionados, criatividade e a identidade gastronômica de cada profissional.
O menu degustação de seis etapas terá início com os snacks Rolinho de Wonton com mayo de camarão e Crispy Nori Rice de Spice Tuna. Em seguida, os convidados poderão apreciar o Tiradito de Robalo com leche de tigre de caju e ovas de Mujol, criação do chef Marcelo Fugita, seguido pelo Polvo Grelhado com nabo, milho e dashi, assinado por Rapha Sepúlveda.
Nos pratos principais, Fugita apresenta Noodles de camarão e cogumelos, enquanto Rapha traz Copa Lombo glaceada no missô, acompanhada de gohan, sunomono de maxixe e furikake baiano. Para encerrar a experiência gastronômica, será servida uma Torta Basca de Matcha com chocolate branco e limão-siciliano.
Segundo Gabriela Coutinho, diretora do The Latvian, cada edição é planejada para surpreender o público e fortalecer o calendário gastronômico da casa.
“O projeto nasceu com a proposta de reunir grandes talentos da gastronomia em experiências únicas e intimistas. Receber o chef Marcelo Fugita representa mais um passo na consolidação dessa agenda, oferecendo aos nossos associados a oportunidade de vivenciar menus inéditos, criados especialmente para cada encontro”
gabriela coutinho
O evento dá continuidade à sequência de experiências gastronômicas promovidas pelo The Latvian. Entre as edições anteriores, o espaço recebeu o chef Fabrício Lemos, do restaurante Origem, em um jantar que celebrou a alta gastronomia brasileira, além do chef da vinícola Uvva, que levou os sabores da Chapada Diamantina para uma experiência harmonizada. O jantar terá vagas limitadas e custará R$ 280 por pessoa. As reservas já estão abertas e podem ser realizadas por meio de formulário online.
SERVIÇO
Chef Rapha Sepúlveda convida Marcelo Fugita
Data: 6 de agosto (quarta-feira)
Horário: 19h30
Local: The Latvian – Bahia Marina, Salvador
Menu degustação: 6 etapas
Valor: R$ 280 por pessoa
Reservas: https://forms.gle/yrXhwiGzKRDuebwC9
Foto: Divulgação
