Restaurante do Grupo Pasta em Casa destaca pratos autorais e nova carta de vinhos para funcionamento de 11h30 às 22h no domingo (9)
O Dia dos Pais é uma oportunidade para tornar o tradicional almoço ou jantar de domingo ainda mais especial. Para a data, a Casa Chálabi, localizada no Rio Vermelho, aposta na gastronomia árabe contemporânea para proporcionar uma experiência cheia de sabores para toda a família, reunindo receitas autorais e ingredientes selecionados.
No cardápio, o Kibe Cru é uma das entradas mais tradicionais da casa, preparado com carne bovina fresca moída na hora, servido com torradas de pão pita e coalhada seca artesanal.
Como destaque entre os pratos principais está a Mjadra de Galinha Caipira, releitura de um dos preparos marcantes da culinária síria. O prato combina arroz basmati com cúrcuma salteado na manteiga com lentilha e galinha caipira assada e desfiada com toque de laranja Bahia e especiarias, acompanhado de coalhada seca, crispy de cebola e vinagrete de tomate verde.
Outra sugestão é a Kafta de Cordeiro, preparada com cordeiro, pasta de alho-poró, limão-siciliano e tomilho, servida com tomate e pão italiano grelhados, além de coalhada seca com páprica defumada e manjericão.
A experiência pode ser harmonizada com a nova carta de vinhos da Casa Chálabi, desenvolvida pelo chef Celso Vieira em parceria com a sommelière e consultora Carol Souzah. A seleção reúne rótulos pensados para dialogar com os sabores e especiarias presentes no menu.
“Mais do que uma refeição, queremos proporcionar um momento de convivência. O Dia dos Pais é uma data que convida as famílias a desacelerarem e compartilharem boas conversas ao redor da mesa. Nossa proposta é oferecer uma experiência acolhedora, com pratos preparados com muito cuidado, ingredientes de qualidade e uma carta de vinhos pensada para tornar essa celebração ainda mais especial”, afirma o chef Celso Vieira, sócio da Casa Chálabi.
Além do atendimento no salão, a Casa Chálabi também aceitará encomendas para quem prefere celebrar a data em casa, levando os sabores do restaurante para o almoço em família.
Sobre a Casa Chálabi
O restaurante de cozinha líbano-mediterrâneo do grupo Pasta em Casa começou a operar em junho de 2021, em formato delivery durante a pandemia. A Casa Chálabi foi criada a partir das memórias culinárias de Valeska Chálabi Calazans, que já comandava há dez anos o restaurante de gastronomia italiana, ao lado do chef Celso Vieira.
O menu retoma as tradições dos avós de Valeska, Tuffi e Violeta. Enquanto o avô Tuffi se tornava grande comerciante no interior de Minas Gerais, Violeta vendia quitutes para ajudar no orçamento familiar e educação dos filhos. A cozinha libanesa, que aprendeu com a mãe de Tuffi, enchia as mesas nos encontros de domingo da família.
SERVIÇO
Dia dos Pais Casa Chálabi
Funcionamento: terça a domingo, das 11h30 às 22h
Endereço: Rua Professor Almerinda Dultra, Rio Vermelho, Salvador
Reservas e encomendas: (71) 3937-3272
Crédito das fotos: Leonardo Freire
