Iniciativa de Licia Fabio, Ronaldo Jacobina e Paulo Neto combina júri técnico e voto popular para premiar a diversidade gastronômica de Salvador
A votação popular do Prêmio Melhores da Gastronomia 2026 segue aberta até esta sexta-feira (25) e é uma das etapas da premiação que reconhece os destaques da gastronomia de Salvador. O público pode participar por meio das avaliações dos estabelecimentos no Google e no TripAdvisor, contribuindo para a definição dos vencedores das 40 categorias.
Idealizado pela promoter e produtora de eventos Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador e CEO da HubNexxo, Paulo Neto, o prêmio busca reconhecer a diversidade e a excelência da gastronomia de Salvador.
“A participação do público amplia o olhar sobre os estabelecimentos que concorrem à premiação, porque traz para o processo a percepção de quem frequenta e vivencia esses espaços no dia a dia”
Licia Fabio
Já Ronaldo Jacobina ressalta a importância da avaliação técnica no processo, que considera diferentes aspectos da experiência gastronômica e permite uma análise mais ampla dos estabelecimentos participantes.
A proposta também aproxima a premiação do movimento de valorização do setor gastronômico de Salvador. Na avaliação de Paulo Neto, reconhecer os diferentes perfis de negócios e profissionais que movimentam a cena local ajuda a dar visibilidade à diversidade que marca a gastronomia da cidade.
Além da participação popular, os restaurantes passam por uma avaliação técnica conduzida por profissionais e especialistas ligados ao setor gastronômico. Os estabelecimentos recebem visitas presenciais sem aviso prévio e são analisados a partir de critérios como sabor, apresentação dos pratos, criatividade, qualidade dos ingredientes, atendimento e capacidade de inovação.
Em sua edição de 2026, o Prêmio Melhores da Gastronomia reúne 40 categorias, entre elas Chef do Ano, Mixologista, Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor Pet Friendly.
Os finalistas serão anunciados no dia 2 de outubro. Já os vencedores serão conhecidos durante a cerimônia oficial de premiação, marcada para o dia 30 de outubro.
A edição 2026 conta com patrocínio da HubNexxo, realização de Licia Fabio Produções, media partner do Jornal Correio, parceria oficial de mídia da Rede Bahia e apoio institucional de Ronaldo Jacobina, Prime Cost, SST, Morya e CAR Bahia.
Confira os restaurantes participantes do Prêmio Melhores da Gastronomia 2026 através do site https://melhoresdagastronomia.com.br/indicados/ e abaixo:
- A CASA VIDAL
- A CUBANA
- A FAVORITA
- A PADOCA
- A PORTEIRA RESTAURANTE
- ABARÁ DA VOVO
- ACARAJÉ DA CIRA
- ACARAJÉ DA DINHA
- ACARAJÉ DA REGINA
- ACARAJÉ DARIA E LAURA
- ACARAJÉ DO BAIANO
- ACARAJÉ DO GREGÓRIO
- AHORITA
- AL MARE
- ALFREDO’RO RISTORANTE
- ALMACEN PEPE
- ALMALEA SORVETES
- AMADO
- AMADO SALVADOR
- ARENTO
- BACIO DI LATTE
- BAR DO JONAS
- BARBACOA
- BARGAÇO
- BARRACA DO LORO
- BLUE PRAIA BAR
- BOI PRETO
- BOIA
- BORELLI
- BOTECO DO FRANÇA
- BOTECO PORTUGUES
- BOTTINO
- BRAVO
- BTS BURGUER
- BUDDHA BISTRO
- BUFFET LUCAS TOURINHO
- CAFÉ E CANA
- CAFELIER
- CANTINA COSA NOSTRA
- CANTINA VOLPI
- CANTO RESTAURANTE
- CARDAMOMO
- CARVÃO
- CASA CHALABI
- CASA DE TEREZA
- CASA DI VINA
- CASA IRYNA
- CASA OPERA
- CASARIA
- CAZOLLA
- CHEZ BERNARD
- COFFEETOWN SALVADOR
- CORK WINE LAB
- CREMA
- CREMONINI
- CUCO BISTRO
- DA TALLI
- DE ALÉM MAR
- DELI & CIA
- DI LIANA
- DO COADO AO ESPRESSO
- DONA MARIQUITA
- DONA XÍCARA
- DONANA
- EGEU
- FALKA CONFEITARIA
- FASANO
- FATIMA
- FERA
- FRIO GOSTOSO
- GARIMPO DA BARISTA
- GELATO LUCE
- GEM
- GENARO
- GERO SALVADOR
- GRÃO DE BICO
- HEALTHY
- ISOLA CUCINA
- JABU
- JEANNE GARCIA
- JERIMUM
- JHUN
- KI-MUKEKA
- LA LUPA
- LA PASTA GIALLA
- LA PULPERIA
- LA TAPERIA
- LAFAYETTE
- LATITUDE 13
- LE LAPIN CONFEITARIA
- LETO GASTRONOMIA
- LOTTI
- LUTTY
- MADERO
- MAMMA JAMMA
- MAMMA’S PIZZA
- MANA
- MANGA
- MANJERICÃO
- MARIPOSA
- MEGIRO
- MIGNON
- MISS KOH
- MISTURA – ITAPUÃ
- MISTURA CONTORNO
- MOREA
- NOVA BELLES
- O BAIANO CHURRASQUEIRO
- OLIVA
- ORI
- ORI ROOFTOP
- ORIENTE FAST
- ORIGEM
- OTTA
- PADO
- PADOCA DO CARMO
- PANEVILLE
- PARAÍSO DA CARNE DO SOL
- PASTA EM CASA
- PEDRA DO MAR
- PEIXE VOADOR
- PICUI
- PIPA
- PIRAMBEIRA BAR
- PIZZA DA CHAPADA
- PORO
- PRETA
- PRETO
- PRINCIPOTE SALVADOR
- PRISCILA DINIZ
- PROA GASTROBAR
- PURGATÓRIO BAR
- PURO SAUDÁVEL
- RAI CUNHA CONFEITARIA
- RAÍZES
- RAMMA
- RED BURGER
- RESTAURANTE SENAC PELOURINHO
- ROCCA
- SAÚDE NA PANELA
- SEMOLA
- SEVEN CAFÉ
- SHANTI
- SHIRO
- SILVA COZINHA
- SOHO
- SOLANGE CAFE
- SORVETERIA DA BARRA
- SORVETERIA DA RIBEIRA
- SUCRE
- TOKAI
- TORTARELLI
- TOUTZ
- UNE COZINHA
- VINI FIGUEIRA
- VINI FIGUEIRA MAR
- VISHNU
- VONA
- YOLLO COFFEE BAR
- ZUUK SUSHI
Licia Fabio
Uma das mais importantes produtoras de eventos e promoters do Brasil, Licia Fabio comanda, há mais de 30 anos, a Licia Fabio Produções, empresa que tem um longo portfólio onde constam grandiosos projetos como Salvador Restaurante Week, camarotes para o Carnaval, produção de festas e projetos corporativos, dentre outros. Entusiasta da gastronomia, já realizou diversos eventos voltados para o segmento.
Ronaldo Jacobina
Há quase uma década e meia escreve sobre gastronomia, segmento no qual atua como curador e crítico. Com MBA em Mídia e Comunicação Integrada, tem passagens por alguns dos mais importantes veículos de comunicação da Bahia, além de ter colaborado com diversas publicações nacionais.
Paulo Neto
Formado em Ciências Contábeis, com especialização em Direito Tributário e Gestão Financeira, Paulo Almeida Neto é professor da Escola de Gestão em Gastronomia do grupo Na Mesa e CEO da HubNexxo – empresa especializada em hub de negócios, contabilidade e financeiro especializada em restaurantes. Criador de uma metodologia para avaliar e fazer a gestão adotada por mais de 500 empresas no Brasil. Apaixonado por gastronomia, é coautor do livro Coach para Líderes Empresariais e costuma rodar o Brasil fazendo palestras e conhecendo novos restaurantes. Em setembro de 2024, recebeu o prêmio nacional de melhor contador do ano do Oscar da Contabilidade – Melhores do Ano 2024, promovido pelo Serviço Especializado de Relacionamento e Atendimento Contábil (SERAC) e pelo influenciador digital Jhonny Martins.
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