Restaurante apresenta seleção de rótulos elaborada por sommelière e oferece taxa de rolha gratuita e segunda soda de cortesia às terças e quartas-feiras
A Casa Chálabi acaba de lançar sua nova carta de vinhos, desenvolvida para ampliar a experiência dos clientes e valorizar a gastronomia líbano-mediterrânea do restaurante. A novidade chega acompanhada de duas ações promocionais voltadas ao horário do almoço e jantar: às terças e quartas-feiras, quem levar o próprio vinho não paga taxa de rolha e, para quem optar pelas sodas artesanais da casa, a segunda unidade é cortesia.
A nova carta foi elaborada pelo chef Celso Vieira em parceria com a sommelière Carol Souzah, jornalista, gerente comercial da Meus Vinhos, consultora de vinhos para bares e restaurantes e colunista da Revista Muito Gourmet. O trabalho teve como ponto de partida o cardápio da Casa Chálabi, buscando rótulos que harmonizam com os sabores da cozinha mediterrânea e libanesa.
Além da seleção dos vinhos, a carta foi pensada em formato consultivo, com descrições objetivas sobre cada rótulo e sugestões de harmonização. A proposta é facilitar a escolha do cliente e tornar o vinho um complemento natural da experiência gastronômica. O projeto também incluiu o treinamento da equipe para orientar o público e oferecer um atendimento ainda mais qualificado.
A seleção reúne espumantes, vinhos brancos, rosés e tintos de diferentes regiões produtoras, com opções para diversos perfis de consumidores. A carta oferece taças a partir de R$ 45, meias garrafas a partir de R$ 75 e garrafas a partir de R$ 148, permitindo que o cliente escolha a opção mais adequada para a ocasião.
“As novidades reforçam um movimento que já faz parte da proposta da Casa Chálabi: oferecer uma experiência completa para quem escolhe o restaurante. A nova carta foi construída para dialogar com o nosso menu, enquanto as ações de terça e quarta tornam o almoço ainda mais atrativo, seja para uma reunião de trabalho, um encontro entre amigos ou uma comemoração”
chef Celso Vieira, sócio da Casa Chálabi
Segundo Celso, o objetivo foi desenvolver uma carta acessível tanto para quem já aprecia vinhos quanto para quem deseja conhecer mais sobre o assunto.
“Cada rótulo foi escolhido pensando na identidade da cozinha da Casa Chálabi. Além disso, criamos uma carta que orienta o cliente de forma simples, apresentando o perfil dos vinhos e sugestões de harmonização para tornar a escolha mais fácil e segura”
Sobre a Casa Chálabi
O restaurante de cozinha líbano-mediterrâneo do grupo Pasta em Casa começou a operar em junho de 2021, em formato delivery durante a pandemia. A Casa Chálabi foi criada a partir das memórias culinárias de Valeska Chálabi Calazans, que já comandava há dez anos o restaurante de gastronomia italiana, ao lado do chef Celso Vieira. O menu retoma as tradições dos avós de Valeska, Tuffi e Violeta. Enquanto o avô Tuffi se tornava grande comerciante no interior de Minas Gerais, Violeta vendia quitutes para ajudar no orçamento familiar e educação dos filhos. A cozinha libanesa, que aprendeu com a mãe de Tuffi, enchia as mesas nos encontros de domingo da família.
Foto: Divulgação
