Do sushi tradicional às releituras contemporâneas, roteiro reúne opções para diferentes ocasiões entre o Corredor da Vitória, Graça, Barra, Comércio, Centro, Horto Florestal e Rio Vermelho
A culinária japonesa conquistou definitivamente o paladar dos soteropolitanos e, para quem frequenta o Corredor da Vitória e os bairros vizinhos, não faltam opções para uma boa experiência gastronômica. Dos tradicionais sushis e sashimis aos temakis, pokes, menus degustação, combinados especiais e criações contemporâneas, a região concentra restaurantes para diferentes estilos e ocasiões.
Seja para um almoço executivo durante a semana, um jantar com vista para a Baía de Todos-os-Santos, um encontro especial ou até mesmo para pedir em casa, há alternativas que valorizam ingredientes frescos, técnicas da culinária oriental e propostas autorais. A Revista Viver Vitória reuniu 10 endereços que merecem entrar no roteiro dos apaixonados pela gastronomia japonesa.
Myia
Inaugurado em junho e ainda em fase de soft opening, o Myia é o mais novo projeto dos sócios do Zuuk e chega ao Corredor da Vitória com uma proposta focada na culinária japonesa contemporânea. A cozinha é comandada pelo chef Mailson Chaves, com consultoria gastronômica de David Fonseca, combinando preparações tradicionais com criações autorais em um menu exclusivamente à la carte.
Serviço:
Endereço: Corredor da Vitória, 1745
Reservas: (71) 98174-8873
@myiasushi
Shiro
Funcionando exclusivamente no delivery, o Shiro oferece um cardápio que também inclui seleção de combinados, temakis e pokes (com versões prontas e a opção de montar o próprio bowl). Um diferencial é atender eventos, montando o serviço onde o cliente desejar. O delivery funciona tanto no almoço (de segunda a sexta) quanto no jantar durante toda a semana, sendo uma alternativa prática para quem deseja comida japonesa sem sair de casa.
Serviço:
Endereço: Rua Flórida, 41, Graça
Telefone: (71) 3021-6999
Funcionamento: segunda a sexta, das 11h30 às 15h e diariamente das 18h às 22h (sexta e sábado até 22h30)
@restauranteshiro
Yokoyama Sushi Bar
Com opções de rodízio e serviço à la carte, o Yokoyama Sushi Bar reúne um cardápio variado com sushis, sashimis, temakis, pratos quentes, grelhados e combos especiais. O restaurante também trabalha com delivery e atende tanto no almoço quanto no jantar.
Serviço:
Endereço: Rua Humberto de Campos, 8, Graça
Telefone: (71) 3011-9815
Funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h; domingos e feriados, das 12h às 15h e das 18h30 às 22h
@yokoyamagraca
Encontro de Marés
Instalado na CASACOR Bahia 2026, o restaurante Encontro de Marés, do Grupo Soho, apresenta um conceito inspirado na relação entre o Japão insular e a Bahia. O nome do espaço reitera essa forte característica de que ambos são banhados pelo mar e a sua influência na cultura e culinária locais. O projeto de 80 m² busca traduzir essa conexão por meio da arquitetura e da gastronomia oriental, oferecendo uma experiência que une design e culinária durante o período da mostra.
Serviço:
Endereço: Casa Nossa Senhora das Mercês, Avenida Sete de Setembro, 1105
Funcionamento: terça a domingo, das 18h às 22h; almoço aos domingos, das 12h30 às 15h
Período: até 6 de setembro
@grupo.soho
Soho
Um dos restaurantes japoneses mais tradicionais de Salvador, o Soho, na Bahia Marina, combina sushis, temakis e grelhados de inspiração nipônica com toques contemporâneos. A casa também oferece delivery, menu executivo de almoço com entrada, prato principal e sobremesa, além de uma carta de drinks autorais.
Serviço:
Endereço: Avenida Lafayete Coutinho, 1010, Comércio
Telefone: (71) 3322-4554
Funcionamento: segunda, das 18h às 23h; terça e quarta, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h; quinta, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h30; sexta e sábado, das 12h às 23h30; domingo, das 12h às 23h
@sohorestaurante
Sushi Solar
Com uma das vistas mais privilegiadas da Baía de Todos-os-Santos, o Sushi Solar aposta em uma experiência que vai além da gastronomia. O restaurante oferece menu degustação, no qual o chef define a sequência dos pratos, permitindo ao cliente repetir os favoritos ao final da experiência. O chef Danilo também realiza serviços para eventos e atendimento em domicílio, além do delivery. No perfil do restaurante no Instagram, ele ostenta fotos com clientes famosos como Ivete Sangalo e Leo Santana.
Serviço:
Endereço: Rua Desembargador Castelo Branco de Baixo, Centro (entrada por cima do Solar do Unhão)
Funcionamento: terça a quinta, das 17h às 22h; sexta, sábado e domingo, das 12h às 15h e das 17h às 22h
@suhi_solar
Almacen Pepe
Além de sua reconhecida ala de delicatessen, o Almacen Pepe também conta com ala gourmet que inclui a culinária japonesa. Nas unidades Shopping Barra e Horto Florestal, o restaurante oferece menu oriental à la carte, além do Menu Oriental Executivo no almoço e do Pepe Night no jantar, ambos compostos por entrada, prato principal e sobremesa. O serviço também está disponível por delivery.
Serviço:
Shopping Barra: Piso L4 Norte — diariamente, das 12h às 22h
Horto Florestal: Avenida Santa Luzia, 985 — segunda a quarta, das 12h às 21h; quinta a sábado, das 12h às 23h
@almacenpepe
Tokai Gourmet
Localizado no Shopping Barra, o Tokai Gourmet reúne influências da gastronomia japonesa, tailandesa e chinesa em um cardápio elaborado com ingredientes selecionados. A cozinha japonesa é assinada pelo sushiman Rafael Mabu, vindo de São Paulo. Além do menu à la carte, com mais de 200 itens, a casa também oferece menu executivo de almoço de segunda à sexta e conta com uma ampla carta de vinhos armazenados em adegas climatizadas.
Serviço:
Endereço: Shopping Barra, Ala Gourmet, 1º piso
Telefone: (71) 3022-7874
Funcionamento: segunda a quinta, das 11h às 22h30; sexta e sábado, das 11h à meia-noite; domingo, das 12h às 22h30
@tokaigourmet
Takê
Funcionando desde 2000 no Rio Vermelho, o Takê é referência em culinária fusion contemporânea em Salvador. O restaurante oferece menu à la carte e menu degustação, com mais de 60 itens, além de uma carta de drinks. A casa já foi reconhecida pelo Restaurant Guru pelo sashimi e acumula o selo Travellers’ Choice, do TripAdvisor.
Serviço:
Endereço: Rua Morro da Paciência, 3864, Rio Vermelho
WhatsApp: (71) 99112-0010
Funcionamento: segunda, das 18h às 23h; terça, das 12h às 15h e das 18h às 23h; quarta, das 12h às 15h e das 18h às 23h30; quinta, das 12h às 15h e das 18h às 23h30; sexta, das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sábado, das 12h às 16h e das 18h à meia-noite; domingo, das 12h às 23h
@takerest
Morea Asian Fusion
Também pertencente ao Grupo Soho, o Morea Asian Fusion propõe uma viagem pela culinária asiática além do sushi tradicional. Instalado no rooftop do Alameda Vert, no Horto Florestal, o restaurante tem cozinha assinada pelos chefs Carolina Schaper e Marcelo Fugita, que exploram referências chinesas, coreanas, vietnamitas e japonesas sob uma leitura contemporânea. O menu especial de almoço, servido às sextas, sábados e domingos é um dos diferenciais, além de uma carta de drinks autorais.
Serviço:
Endereço: Rua Estácio Gonzaga, 750, Horto Florestal
Telefone: (71) 99917-7526
Funcionamento: segunda a quinta, das 19h às 23h30; sexta e sábado, das 12h às 15h30 e das 19h à meia-noite; domingo, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h
@morea.asian
Crédito das fotos: Reprodução/Instagram
