A culinária baiana acaba de alcançar um novo patamar de reconhecimento nacional. O Restaurante Origem, comandado pelos talentosos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, foi eleito o melhor restaurante do Brasil no prestigiado ranking anual da revista Exame, divulgado nesta quarta-feira (24).
Entre os 100 melhores estabelecimentos do país, o Origem conquistou o coração (e o paladar!) de 27 dos 65 jurados, que incluíam jornalistas, críticos e influenciadores da cena gastronômica. É a primeira vez que um restaurante de Salvador lidera a lista, desbancando grandes nomes como o estrelado Lasai, no Rio de Janeiro, e o premiado Manu, em Curitiba.
Com um menu degustação que exalta os sabores do Nordeste com sofisticação e originalidade, o Origem é símbolo de uma nova era da gastronomia local — autoral, ousada e cheia de identidade.
Gastronomia baiana em destaque
Além do Origem no topo, a Bahia teve uma participação de peso no ranking, com oito restaurantes citados entre os melhores do país:
🍽️ Manga (9º lugar) – Dos criativos Dante e Kafe Bassi, no Rio Vermelho
🍽️ Dona Mariquita (27º) – Da chef Leila Carreiro, referência em culinária de raiz
🍽️ Orí (55º) – Outro queridinho do Grupo Origem
🍽️ Bóia (61º) – Do chef Kaywa Hilton, no Horto Florestal
🍽️ Amado (71º) – Do renomado Edinho Engel e Danilo Fernandes
🍽️ Casa de Tereza (80º) – Comandado pela sempre brilhante chef Tereza Paim
🍽️ Preta (94º) – Um destino gastronômico encantador na Ilha dos Frades
A lista da Exame reuniu indicações de mais de 500 estabelecimentos de 23 cidades brasileiras, refletindo a diversidade e a riqueza da cozinha nacional — e Salvador, com sua tradição e inovação, cravou seu lugar no topo.
Fotos: Divulgação/Leonardo Freire
