Restaurante do Hotel da Bahia by Wish apresenta cardápio assinado pelo Grupo Vini Figueira até 14 de junho
O restaurante Passeio da Vitória, localizado no Hotel da Bahia by Wish, participa da 27ª edição da Salvador Restaurant Week com um menu especial de almoço assinado pelo Grupo Vini Figueira. Aberto também ao público externo, o espaço aposta em uma proposta que combina gastronomia contemporânea, sabores afetivos e a experiência de hospitalidade do hotel.
Com operação de alimentos e bebidas conduzida pelo Grupo Vini Figueira, o restaurante apresenta um cardápio exclusivo para o festival, disponível até 14 de junho. O menu completo inclui entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 73,90.
Segundo o chef Vini Figueira, a proposta foi desenvolver pratos conectados à identidade acolhedora do restaurante e ao conceito de hospitalidade do hotel. “Criamos um menu pensado para o almoço, com pratos que equilibram conforto, frescor e sabores afetivos, valorizando ingredientes conhecidos do público em composições mais contemporâneas”, afirma.
A criação do cardápio teve coordenação do chef executivo Lucas Lanza e foi desenvolvida pelo chef Rafael Pereira, responsável por elaborar uma seleção alinhada ao perfil do público do hotel e à proposta gastronômica da casa.
Entre as entradas, o menu oferece opções como Arancini de Cogumelos e Tapas de Bacalhau. Nos pratos principais, o público pode escolher entre Filé de Tilápia com Molho de Maracujá, Carne do Sol com Purê de Aipim e Lasanha de Berinjela com Ragu de Carne. As receitas apostam em combinações que transitam entre frescor, intensidade e referências afetivas da culinária brasileira.
“O objetivo foi construir um menu confortável, saboroso e equilibrado, com pratos que despertassem identificação, mas também apresentassem cuidado técnico e apresentação refinada”, destaca Rafael Pereira.
Serviço | Passeio da Vitória
Onde: Passeio da Vitória, Hotel da Bahia by Wish
Quando: até 14 de junho
Quanto: R$ 73,90
Fotos: divulgação/Figa Comunicação
