Referência em eventos, drink “Caju Apimentado” pode ser pedido via delivery na Concept Bar
Com néctar de caju, vodka e pimenta, o drink “Caju Apimentado” já é marca registrada nos eventos assinados pela Concept Bar. “Muitas pessoas, quando chegam nos eventos, perguntam logo: é Concept Bar? Tem Caju Apimentado? Ele já é uma referência nossa”, afirma o empresário Paulo Pereira, idealizador da marca.
A proposta do drink é traduzir a identidade da culinária baiana e nordestina por meio de um paladar leve e refrescante. Para equilibrar os sabores, Pereira utiliza uma base alcoólica neutra. “Trago a vodca no sentido de ter base alcoólica, mas não quero briga de sabores; quero preservar muito a pimenta e o caju”, explica. Outro segredo da receita está na presença do limão-siciliano, que atua como equalizador: “Ele entra justamente para tirar aquele ‘rancinho’ que o caju geralmente causa na garganta”.
Abaixo, confira o passo a passo para reproduzir a receita em casa — que também se destaca pela versatilidade, podendo ser adaptada para uma versão não alcoólica (basta retirar a vodka).
Caju Apimentado
Ingredientes:
- Néctar de caju
- Suco de limão-siciliano
- Pimenta (a gosto, diluída ou macerada)
- Açúcar com pimenta (mistura artesanal para a borda ou adoçar)
- Vodca (para a versão alcoólica)
- Gelo maciço (pedras grandes)
- Casca de limão-siciliano (para o twist e decoração)
Modo de Preparo:
- Preparo na coqueteleira: Insira o néctar de caju, o suco de limão-siciliano, a pimenta e a dose de vodca na coqueteleira.
- Resfriamento: Adicione pedras grandes e maciças de gelo. Segundo o especialista, o gelo de qualidade é fundamental: “Ele vai gelar o drink e fazer a diluição correta na coqueteleira, sem derreter rápido demais”. Agite bem.
- Serviço com dupla coagem: Sirva o líquido no copo (previamente preparado com o açúcar de pimenta) utilizando a técnica de dupla coagem (passando pelo coador da coqueteleira e por uma peneira fina). “A dupla coagem serve para tirar qualquer pedrinha de gelo ou até mesmo uma semente de pimenta que possa prender na garganta do convidado”, orienta Pereira.
- Finalização: Finalize o copo com um twist de limão-siciliano. “O twist nada mais é do que a casquinha do limão espremida sobre o drink. Ela vai trazer aroma e perfume. Quando a pessoa bebe, tem toda a mistura do caju, da vodca e da pimenta bem equilibrados”, conclui.
Serviço de Delivery
Para quem prefere a praticidade, o drink também é comercializado pronto para consumo pelo serviço de entrega da empresa. O atendimento e os pedidos são realizados pelo WhatsApp da Concept Bar, no número (71) 3491-6868.
CONCEPT BAR
R. Des. Oscar Dantas, 80 - Graça
Contato: 71 99677-1217 (Whastapp)
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Foto: Juana Castro
