As duas unidades, no Rio Vermelho e Alphaville, têm o Spaghetti alla Carbonara entre os destaques do cardápio
Presente em 99% dos lares brasileiros em 2025, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Industrializados (Abimapi), o macarrão faz parte da rotina alimentar do país e carrega uma história ligada à imigração italiana. Celebrado neste domingo, 25 de outubro, o Dia Mundial do Macarrão valoriza a tradição e a versatilidade das massas, um dos símbolos mais conhecidos da gastronomia italiana.
Em Salvador, o Pasta em Casa, restaurante italiano com unidades no Rio Vermelho e no Alphaville, marca a ocasião com um dos clássicos de seu cardápio, o Spaghetti alla Carbonara. A receita é conhecida pela combinação de massa, ovos, queijo e guanciale, ingrediente tradicionalmente utilizado no preparo, e que no Pasta, ainda traz um toque especial do chef Celso Vieira.
Para ele, a data também permite refletir sobre o papel da massa na cultura alimentar e nos momentos compartilhados à mesa.
“O macarrão tem essa capacidade de reunir as pessoas em torno da mesa. É um ingrediente presente em diferentes culturas, mas que tem uma relação muito especial com a gastronomia italiana. No carbonara, por exemplo, a tradição está justamente em valorizar os ingredientes e o equilíbrio entre eles, sem precisar de excessos”
chef Celso Vieira
Além do carbonara, o Pasta oferece ainda outras opções de pratos com macarrão, todos produzidos com massa artesanal e receita exclusiva da casa.
Uma tradição que atravessa gerações
A popularização do macarrão no Brasil ganhou força com a chegada de imigrantes italianos, a partir do século XIX. Com a abertura de fábricas e a expansão da produção, o alimento se difundiu por diferentes cidades e passou a integrar os hábitos alimentares dos brasileiros. A data comemorativa foi estabelecida em referência ao primeiro Congresso Mundial do Macarrão, realizado em Roma, na Itália, em 1995, que reuniu representantes da indústria e especialistas para discutir a produção e o consumo de massas alimentícias.
SERVIÇO
Pasta em Casa - unidade Rio Vermelho
Rua Professora Almerinda Dultra, 67 - Rio Vermelho, Salvador - BA, 41950-090
Pasta em Casa - unidade Alphaville
Edf. Alpha Fitness Business - Av. Alphaville, 0522 - Alphaville I, Salvador - BA, 41701-015
Mais informações: https://pastaemcasa.com.br/ | www.instagram.com/pastaemcasa
Crédito da foto: Divulgação
