Restaurante apresenta menu exclusivo, assinado pelo chef Raphael Sepúlveda
O Leto Gastronomia participa da 28ª edição da Restaurant Week Salvador, que acontece de 1º de outubro a 1º de novembro. Conhecido pela gastronomia cosmopolita, o restaurante apresenta um menu exclusivo, assinado pelo chef Raphael Sepúlveda, com opções de entrada, prato principal e sobremesa no almoço e no jantar, pelo valor único de R$ 99 e R$ 119, respectivamente.
No almoço, entre as entradas estão a kafta com mini salada e molho de iogurte com maxixe e o pastel de moqueca de peixe. Entre os pratos principais estão o Prime Steak com risoto de gorgonzola e gel de cebola caramelizada; a pescada com mousseline de abóbora com leite de coco e farofa de castanha; e a sobrecoxa desossada com creme de milho e quiabo braseado. Para a sobremesa, as sugestões são semifreddo Romeu & Julieta e crumble de banana com doce de leite.
No jantar, o menu reúne entradas como copa lombo no barbecue de missô com salada de mamão verde e rillette de salmão com abacate e torradas. Entre os pratos principais estão mignon ao roti com massa em fonduta de abóbora e queijo coalho tostado; salmão em emulsão de siciliano com couscous de vegetais braseados; e risoto verde com camarões grelhados e rúcula selvagem. Para finalizar, as sobremesas são texturas de chocolate meio amargo com coulis de cupuaçu e compota de maçã com farofa de especiarias e sorvete de baunilha.
SERVIÇO | Leto Gastronomia
Funcionamento: almoço de terça a domingo | jantar de quarta a sábado
Endereço: Bahia Marina, Av. Lafayete Coutinho, Nº1010 – Salvador
Instagram: @letogastronomia
Contato para reservas e mais informações: (71) 99201-7267
Crédito das fotos: Studio 071
