Salvador Gastronomia acontece de 26 de fevereiro a 8 de março e aposta na culinária como motor cultural e turístico da cidade
Salvador passa a integrar oficialmente o circuito dos grandes festivais gastronômicos do país com o lançamento do “Salvador Gastronomia“, primeiro festival oficial da cidade dedicado ao setor. Chancelado pela Prefeitura, o evento acontece entre os dias 26 de fevereiro e 8 de março, no Centro Histórico, e nasce com a proposta de valorizar a culinária local, fortalecer o turismo de experiência e promover a reocupação cultural do território.
Idealizado pela Agência California, em parceria com o Palacete Tira-Chapéu e a empresária Ana Coelho, o festival propõe uma nova forma de vivenciar Salvador a partir da comida. Estruturado como um grande evento urbano, o Salvador Gastronomia ocupará ruas, praças e edifícios históricos com atividades abertas ao público, conectando gastronomia, cultura, patrimônio e identidade.
Reconhecida internacionalmente por sua riqueza cultural e hospitalidade, Salvador vive um momento de fortalecimento do turismo de experiência. De acordo com a plataforma TasteAtlas, a capital baiana figura entre os melhores destinos gastronômicos do mundo. Já um estudo da Kantar, divulgado em 2024, aponta que 66% dos viajantes consideram a gastronomia um fator decisivo na escolha de um destino. Inserido nesse cenário, o Salvador Gastronomia surge como parte da construção de uma rota gastronômica brasileira, posicionando a cidade ao lado de grandes polos do país.
O coração do festival será a Praça Tomé de Souza, que receberá uma grande feira gastronômica a céu aberto. O espaço reunirá chefs, cozinheiros e produtores em experiências pensadas para democratizar o acesso à alta gastronomia, com versões pocket de cozinhas autorais, preços acessíveis e propostas que aproximam moradores e visitantes, transformando a praça em um ponto de encontro e convivência.
Ao longo da Rua Chile, o Palacete Tira-Chapéu assume papel central como polo gastronômico e símbolo da reconfiguração do Centro Histórico. O espaço abriga restaurantes que integram o projeto desde sua concepção, como Casaría, Pala7, comandado pelo chef Claude Troisgros, e Preta, da chef Preta, consolidando-se como um centro de experiências que conecta a tradição arquitetônica da cidade às linguagens contemporâneas da cozinha brasileira e baiana.
Durante o período do festival, o Centro Histórico se transforma em uma grande mesa coletiva. Além da feira gastronômica, a programação inclui ações culturais, exposições de arte, espaço kids, feira de produtos baianos e experiências que articulam comida, patrimônio e identidade local, reforçando o papel da gastronomia como linguagem cultural e ferramenta de desenvolvimento urbano.
SERVIÇO
Salvador Gastronomia - 1ª Edição
Quando: 26/02 a 08/03
Onde: Centro Histórico
Fotos: Divulgação
