Referência em alta gastronomia japonesa em Salvador, o Jhun Bistrô acaba de completar três anos de trajetória e marca a data com uma novidade aguardada pelos fãs da casa: o lançamento de um serviço de delivery exclusivo. O restaurante, que se firmou entre os mais prestigiados da capital baiana, agora leva sua culinária refinada até os lares dos clientes — sem abrir mão da qualidade que o tornou sinônimo de excelência.
Instalado no bairro da Barra, o Jhun é conhecido pelo ambiente intimista, com apenas 40 lugares, e por atrair uma clientela fiel, que inclui artistas e personalidades como Ivete Sangalo, Daniela Mercury, ACM Neto e Toni Garrido. Por trás do sucesso está o chef e consultor gastronômico Vinícius Kikuti, que comanda a curadoria do menu desde a inauguração, imprimindo uma visão autoral e técnica à casa.
A chegada do delivery atende a um desejo antigo dos clientes e expande o alcance da marca, mantendo o rigor no preparo e na apresentação. A proposta é permitir que os sabores do Jhun possam ser apreciados fora do salão, com o mesmo cuidado e sofisticação.
Com mais de duas décadas de experiência internacional — incluindo passagens por cozinhas da Europa e da Ásia — e formação em uma tradicional escola japonesa de sushi, Kikuti aposta em ingredientes nobres, técnicas de precisão e uma criatividade elegante. Entre os pratos mais pedidos estão o Salmão Brûlée (sushi selado no maçarico), o Polvo Espanhol com grana padano e criações com toques trufados, que elevam a experiência sensorial.
Para quem prefere a vivência presencial, a dica é planejar com antecedência: o número limitado de lugares, somado à alta procura, torna as reservas indispensáveis. Afinal, o Jhun Bistrô não é apenas um restaurante — é um destino gastronômico que combina técnica, exclusividade e personalidade em cada prato.
SERVIÇO
Jhun Bistrô
Onde: Av. Almirante Marques de Leão, 415 — Barra
Funcionamento: Dom a quar, das 18h às 23h; qui a sáb, das 18h à 00h
Reservas: (71) 99415-2643
Fotos: Reprodução/Instagram
