As plantas alimentícias sempre foram protagonistas silenciosas nas cozinhas tradicionais, especialmente nas comunidades quilombolas, onde conhecimento e resistência caminham lado a lado. Com foco nessa rica intersecção entre ancestralidade, território e alimentação, o Goethe-Institut Salvador-Bahia realiza neste sábado (26), das 15h30 às 22h, o evento “Plantas Alimentícias no Contexto das Comunidades Quilombolas”, na Cozinha da Vila Sul. A entrada é gratuita, e as inscrições devem ser feitos através de formulário on-line.
Mais do que uma simples mostra culinária, o encontro é uma imersão em práticas ancestrais de coleta, preparo e preservação de alimentos que fazem parte do cotidiano e dos rituais de diversas comunidades negras rurais. O evento propõe uma jornada sensível que começa com a coleta guiada de plantas alimentícias, às 15h30, seguida da apresentação de seus usos tradicionais, a partir das 17h.
A programação segue com uma roda de conversa às 18h30, abordando temas como oralidade, cultura alimentar e os vínculos entre os saberes quilombolas e seus territórios, e se encerra, às 20h, com a degustação do Bobó Verde, prato assinado pelo chef convidado Alicio Charoth, que valoriza ingredientes e técnicas ancestrais com um olhar contemporâneo. A degustação custa R$ 70,00.
A atividade destaca as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) como ferramentas de soberania alimentar e resistência cultural, resgatando o papel vital que folhas, raízes, sementes e frutos desempenham nas cozinhas quilombolas — muitas vezes invisibilizadas pelas lógicas do mercado alimentar convencional.
Além de promover a valorização de práticas sustentáveis e autônomas, o evento também contribui para ampliar o debate sobre patrimônio imaterial, segurança alimentar e diversidade cultural.
SERVIÇO
Plantas Alimentícias no Contexto das Comunidades Quilombolas
Quando: 26 de julho, das 15h30 às 22h
Onde: Goethe-Institut Salvador Bahia
Inscrições: Formulário On-line
Fotos: Divulgação/Instagram
