Leves, sofisticados e irresistíveis: sete rótulos que mostram que o vinho também tem tudo a ver com o verão soteropolitano
Mesmo sob o calor generoso de Salvador, o vinho encontra seu espaço à mesa e à beira-mar. Engana-se quem pensa que ele é um prazer restrito aos dias frios: há rótulos que combinam frescor, elegância e versatilidade — ideais para acompanhar a leveza da estação.
A convite da Viver Vitória, o especialista Henrique Pena, Gerente Geral do Hotel da Bahia by Wish, selecionou sete vinhos que provam que o verão pode (e deve) ser celebrado com taças cheias de sabor e sofisticação. Confira!
1. Espumante Brasileiro – Serra Gaúcha
Com 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, este espumante elaborado pelo método tradicional “champenoise” é sinônimo de frescor e finesse. A perlage delicada e a cremosidade encantam, enquanto notas de pêra, maçã verde e flores brancas se equilibram com toques amanteigados. Ideal para servir bem gelado, entre 6ºC e 8ºC, harmoniza perfeitamente com frutos do mar e risotos leves.
2. Gran Cata Alvarinho 2022 – Bento Gonçalves (RS)
Um branco de alma intensa e estrutura elegante. Apresenta cor dourada, aromas de pêssego em calda, damasco e sutis toques de baunilha e mel. No paladar, é untuoso e persistente, com equilíbrio entre acidez e corpo. Perfeito para acompanhar ostras, salmão ou bacalhau, servido entre 12ºC e 15ºC.
3. Kalfu Kuda Gran Reserva Sauvignon Blanc – Chile
Mineral, vibrante e cheio de personalidade. Com reflexos esverdeados e aromas de ervas, frutas cítricas e pimentão verde, este chileno é refrescante e gastronômico. Sua acidez limpa o paladar e realça pratos como ceviches, camarões grelhados e sushi. Um vinho que traduz leveza com sofisticação.
A TAÇA FAZ TODA A DIFERENÇA!
Mais do que estética, a escolha da taça ideal valoriza o vinho. O formato influencia a concentração dos aromas e a forma como o líquido toca a língua, realçando sabores e texturas. Para espumantes, prefira taças estreitas; para brancos e rosés, bojos médios; e para tintos, bordas mais amplas. Sempre segure pela haste, assim, o vinho mantém a temperatura ideal e a experiência se torna ainda mais prazerosa.
4. Tara Chardonnay 2021 – Atacama, Chile
Produzido de forma natural, com fermentação espontânea, o Tara é estruturado e vibrante. Apresenta frutas brancas e tropicais, notas florais e salinas, sustentadas por uma acidez marcante. O estágio em ovos de concreto e foudres de carvalho francês confere textura cremosa e final persistente. Ideal para harmonizar com peixes brancos e pratos delicadamente temperados.
5. Chablis Domaine Gueguen 2022 – Bourgogne, França
Um clássico francês reinventado pela elegância da simplicidade. Este Chablis revela aromas de frutas e flores brancas, notas cítricas e um frescor surpreendente. Em boca, mostra maciez, equilíbrio e um toque sutil de mel. Perfeito com ostras, camarões e risotos leves — um brinde à sofisticação em forma líquida.
6. Torres Esmeralda Rosé – Catalunha, Espanha
Delicado e envolvente, este rosé de Garnacha é um convite aos dias ensolarados. Apresenta notas de cereja, framboesa e flores frescas, com um toque cítrico que o torna irresistível. De corpo leve e elegante, acompanha saladas, culinária asiática e pratos com salmão. Um rosé para beber sem pressa, entre 8ºC e 10ºC.
7. Malma Pinot Noir – Patagônia, Argentina
Leve, perfumado e elegante, este Pinot Noir encanta pela sutileza. Com aromas de morango e ameixa, revela notas de especiarias e baunilha, mantendo equilíbrio e suavidade. Servido ligeiramente resfriado, entre 12ºC e 16ºC, harmoniza com peixes grelhados, carnes brancas e queijos leves. Um tinto que prova que o verão também tem espaço para elegância em rubro.
Fotos: Divulgação
