O Natal é época de celebrar com os mais queridos, trocar presentes e, principalmente, saborear receitas típicas da data. No entanto, a preparação da ceia perfeita pode exigir criatividade e dedicação, especialmente para aqueles que desejam optar por ingredientes mais leves e saudáveis, com o intuito de manter a alimentação equilibrada mesmo durante as datas festivas.
Foi pensando nisso, que a Leviassa, empresa da UltraPão Alimentos, convidou Thêmis Mendonça, influenciadora de casa e culinária, dona do perfil @cantinhodathemis e parceira da marca, para ensinar 4 receitas saborosas e que “entregam” saudabilidade, já que possuem como protagonista o pão artesanal, feito com fermentação natural e sem conservantes.
“Há muitas receitas com pães que podem transformar a mesa da ceia. E o mais legal é que dá para prepará-las usando pães saudáveis – e com muito sabor -, para que a saúde continue em dia, mesmo nesta época do ano”, conta a profissional.
Thêmis apresenta 4 sugestões de pratos criativos com os pães da Leviassa, com opções ideais para surpreender a família, celebrar o espírito natalino e manter o equilíbrio até nas festas de fim de ano.
1- Pão Italiano Recheado
Ingredientes:
- 9 Pães Mini Italiano Leviassa
- 200g de queijo muçarela picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 100g de queijo parmesão ralado
Molho de Alho:
- 3 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de leite gelado
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo:
Para o molho de alho: o alho, o leite e o sal devem ser batidos no liquidificador até que fiquem bem misturados, adicionando-se o óleo em fio enquanto bate, até formar um creme homogêneo. Com o auxílio de uma faca, fazem-se cortes superficiais sobre o pão, formando quadradinhos na superfície. Todo o pão deve ser besuntado com o creme de alho, intercalando entre os quadradinhos a muçarela e o tomate. O pão deve ser colocado em uma fôrma, polvilhado com o parmesão e a salsa, e levado ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até gratinar. Após esse tempo, deve ser retirado do forno e servido em seguida.
2- Rosca de Natal
Ingredientes:
- 8 Pães Ciabatta Tradicional Leviassa
- 150g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 100g de muçarela ralada
- 50g de rúcula fresca e picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Opcional: Alecrim fresco para decorar; ovos batidos para pincelar (se quiser um topo mais dourado).
Modo de preparo:
Em uma tigela média, o cream cheese (ou requeijão), a muçarela ralada, o tomate seco picado e a rúcula devem ser misturados. Em seguida, deve-se temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto e misturar bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Com o forno pré-aquecido a 180 °C, o pão ciabatta deve ser cortado com uma faca de serra no sentido do comprimento, formando duas metades iguais, como um sanduíche aberto. A mistura de recheio deve ser espalhada uniformemente sobre uma das metades do pão. Depois, a outra metade deve ser colocada por cima, formando novamente o “sanduíche”. Com cuidado, o pão recheado deve ser colocado sobre uma tábua ou bancada e dobrado delicadamente para formar um círculo ou coroa (rosca). Caso o pão esteja muito rígido e quebre ao dobrar, podem ser feitos pequenos cortes superficiais na parte inferior externa da dobra para facilitar a curvatura. A rosca de ciabatta deve ser transferida para uma assadeira forrada com papel-manteiga. Em seguida, deve ser regada levemente com azeite e, se desejado, decorada com raminhos de alecrim. O pão deve ser levado ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo derreta e o pão fique aquecido e levemente crocante por fora. Por fim, a rosca deve ser retirada do forno e servida imediatamente, ainda quente, como aperitivo ou acompanhamento para a ceia de Natal.
3- Rabanada
Ingredientes:
- 8 Baguettes Mini Leviassa
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de canela
- Açúcar a gosto
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos batidos
- Óleo de girassol (para fritar)
Modo de preparo:
Para começar, as baguetes devem ser cortadas em fatias médias. Em um refratário, deve-se misturar o leite de vaca com o leite condensado e mergulhar as fatias de pão até que fiquem bem molhadinhas. Em outro refratário, os ovos devem ser batidos e a canela adicionada à mistura. Então, as fatias de pão umedecidas no leite devem ser passadas nos ovos batidos. Em seguida, as rabanadas devem ser fritas em óleo quente e escorridas em papel-toalha. Depois, elas são passadas em um refratário com canela e açúcar a gosto. As rabanadas podem ser servidas quentes ou geladas.
4- Pudim de Pão
Ingredientes:
- 6 Baguettes Mini Leviassa
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite (medir na lata de leite condensado)
- 1 colher de margarina
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de açúcar para a calda
Modo de preparo:
Todos os ingredientes devem ser misturados no liquidificador e batidos até obter uma mistura homogênea. Em seguida, a mistura deve ser reservada. Em uma fôrma própria para pudim, o açúcar deve ser derretido para formar a calda; em seguida, deve-se esperar que endureça levemente antes de adicionar o líquido batido no liquidificador. A fôrma deve ser levada ao fogo por cerca de 35 minutos, ou até que, ao enfiar um garfo, ele saia limpo.
Fotos: Divulgação
