Restaurante no Rio Vermelho apresenta opções de almoço e jantar durante o festival gastronômico
Referência em cozinha líbano-mediterrânea no Rio Vermelho, a Casa Chálabi, comandada pelo chef Celso Vieira ao lado da sócia Valeska Chálabi Calazans, participa da 28ª edição da Salvador Restaurant Week com um menu exclusivo. O festival gastronômico começa no dia 1º de outubro e segue até 1º de novembro, reunindo mais de 140 estabelecimentos em diferentes bairros da capital baiana.
Durante o período do evento, o restaurante oferece menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, disponíveis no almoço, por R$ 73,90, e no jantar, por R$ 94,90.
Almoço
Entre as opções de entrada, estão a seleção de pastinhas da casa, que reúne coalhada seca artesanal, babaganuj defumada ou homus de grão-de-bico, acompanhada de pão pita; e a dupla de mini esfihas fechadas, com recheios de carne ou ricota.
Para o prato principal, o cliente pode escolher entre sobrecoxa de frango ao molho de iogurte, acompanhada de couscous marroquino aromático; peixe do dia com ervas, servido com pão pita e salada fatuche; ou pide, versão turca da esfiha, nos sabores carne ou queijo, acompanhada de salada grega.
Para finalizar, as sobremesas ficam por conta do pudim de coalhada, de textura cremosa e aromatizado com flor de laranjeira, ou da namoura, tradicional doce libanês à base de semolina, servido com calda de água de rosas.
Jantar
No jantar, as entradas incluem dupla de mini quibes, acompanhada de molho de alho e molho de pimenta da casa; ou tabule, preparado com trigo, tomate e ervas frescas e servido com pão pita.
Entre os pratos principais, estão a kafta, preparada com blend de carnes da casa e acompanhada de tomates e pão italiano grelhados, coalhada seca artesanal, páprica defumada e flor de sal; a Experiência da Calçada, nome do prato que reúne mix de folhas, tabule de lentilha, salsa verde, picles de rabanete, pão pita, dupla de mini quibes ou falafel e uma das pastas da casa; e a combinação de berinjela crocante, servida com salada cítrica, muhammara (pastinha de pimentão vermelho) e homus de grão-de-bico.
Para a sobremesa, as opções são malabie, creme delicadamente perfumado servido com geleia de manga e maracujá; ou cheesecake de pistache.
Além disso, os clientes poderão adicionar R$ 2 ao valor do menu, quantia que será destinada ao Hospital Martagão Gesteira, reforçando a corrente de solidariedade que já se tornou tradição no festival.
SERVIÇO | Casa Chálabi
Preços
Almoço: R$ 73,90 + R$ 2,00 (doação)
Jantar: R$ 94,90 + R$ 2,00 (doação)
Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho, Salvador – BAHorário de Funcionamento
Almoço - Terça a sábado - 11:30 às 16:00
Jantar - Terça a quinta - 18:00 às 22:00
Telefone: (71) 3037-3272
Mais informações: https://www.instagram.com/casachalabi/
Crédito das fotos: Leonardo Freire e Acervo
